αオリゴパウダー入門 （環状オリゴ糖シリーズ） [ 寺尾啓二 ]

環状オリゴ糖シリーズ 寺尾啓二 健康ライブ出版社アルファ オリゴ パウダー ニュウモン テラオ,ケイジ 発行年月：2016年10月 ページ数：36p サイズ：単行本 ISBN：9784908397004 寺尾啓二（テラオケイジ） 工学博士。

専門分野：有機合成化学。

シクロケムグループ（株式会社シクロケム、コサナ、シクロケムバイオ）代表。

神戸大学大学院医学研究科客員教授。

神戸女子大学健康福祉学部客員教授。

ラジオNIKKEI健康ネットワークパーソナリティ。

1986年、京都大学大学院工学研究科博士課程修了。

京都大学工学博士号取得。

専門は有機合成化学。

ドイツワッカーケミー社ミュンヘン本社、ワッカーケミカルズイーストアジア株式会社勤務を経て、2002年、株式会社シクロケム設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　はじめに／2　ミルクαオリゴパウダー（粉末牛乳の特性改善）／3　αオリゴ糖による機能性成分の安定性向上（キウイフルーツαオリゴパウダー（タンパク分解酵素の安定化）／大根おろしαオリゴパウダー（辛味成分MTBIの安定化）／緑イ貝オイルαオリゴパウダー（EPA、DHAの安定化）／ティーツリーオイルαオリゴパウダー（モノテルペン類の安定化））／4　αオリゴ糖による機能性成分の可溶化（クルクミンの可溶化による生体利用能の向上）（αオリゴ糖によるレスベラトロールの可溶化／αオリゴ糖によるフェルラ酸の可溶化） 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学