伊賀牛 特選しゃぶしゃぶ肉 400g ★おいしさは松阪牛 神戸ビーフ 近江牛 米沢牛 飛騨牛 但馬牛と同等以上

出荷頭数が少ない上にほとんどが地元で消費されるので希少価値が高く『幻の牛』とまで言われています。

全国的にも珍しい生体取引なので当店で脱骨、解体、熟成まで管理しております。

サシが入りすぎていないのでギトギトした脂感が無く、その芳醇な香りの力強い赤身、鮮やかな霜降り、そしてとろけるような柔らかさから『肉の横綱』とも言われています。

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名称： 牛肉（ウデまたはモモ） ★

内容量： 400g ★

賞味期限： →冷蔵：出荷日から4日 →冷凍：出荷日から30日（解凍後は当日中にお召し上がりください） ★

配送方法： 通常は「冷蔵」ですが、「冷凍」をご希望の場合は備考欄にご記入ください。

またご注文商品の中に「冷凍配送商品」がある場合は冷凍で発送いたします。

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熨斗・各種ギフト： 御中元・お中元・御歳暮・お歳暮・内祝・母の日・父の日・御礼・誕生日・記念品・景品・贈答品・ギフト対応しております（名入れ可能）→ご購入画面の備考欄でご指示下さいませ。

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加工業者： 伊賀牛やまもと　三重県伊賀市佐那具町2996-1 ★

検索キーワード：ご当地 産地直送 産直 ブランド伊賀牛とは 伊賀地域は、年平均気温が約14℃と県内でも低く、また盆地特有の寒暖差のある気候が暑さに弱い牛の肥育に向いており、肉質の良い牛肉ができると言われています。

この伊賀肉は高度な肥育技術と清浄な空気と水、豊かな牧草など、 伊賀盆地の恵まれた自然環境に育まれながら歳月と人手をかけ、良質のものとなります。

　 肉質は繊細で柔らか、味わいは香ばしさと深い味を醸し出し、まろやかさが口中に広がり、そしてとろけるような特有の風味は松阪、神戸をしのぐとさえ言われています。

伊賀牛とは黒毛和種の雌の未経産牛で、最終肥育地として伊賀地域（伊賀市・名張市）で12ヶ月以上飼われ、肉用として出荷される牛のことを指します。

伊賀牛は、その80％が地域内の販売事業者が農家の庭先で牛を購買する生体での取引（生体販売）が行われており、顔の見える関係で取引が行われているのが大きな特徴です。