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セット内容 [カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌1セット] ・3g×2包・説明書付 ［ねばるパウダー]・20g×15本 名称 ヨーグルト種菌 乳等を主要原料とする食品 原材料名 クレモリス菌、アセトバクター菌、脱脂粉乳 乳製品、乳糖 販売者 フジッコ株式会社〒650-8559神戸市中央区港島中町6-13-4 送料 600円 お届け ゆうパックでお届けします。

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■カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌 原材料名 クレモリス菌、アセトバクター菌、脱脂粉乳 内容量 3g×2包 保存方法 高温・多湿を避け、常温で保存 賞味期間 約8〜9ヶ月 カスピ海ヨーグルトの特徴でもある「強い粘り」。

このとろ〜っとした粘りの正体は「クレモリス菌FC株」によって作られた「EPS（粘性多糖体）」に牛乳中のたんぱく質が複合体を形成したものなんです。

つまり、菌が元気でEPSをたくさん出し、牛乳中のたんぱく成分が多いほど強い粘りのヨーグルトができあがります。

たんぱく成分を増やすほど、粘りは強くなりますが「味がまずくなる」「酸っぱくなる」などの欠点があります。

そこでフジッコ独自の研究により、粘りが強く、そして美味しいカスピ海ヨーグルトが作れるように「ねばるパウダー」の配合を考えました。

※この粉末には、カスピ海ヨーグルト種菌は含まれておりません。

1． カスピ海ヨーグルトを作るときに500mlの牛乳に対して「ねばるパウダー」1本の割合で加える。

2． よくかき混ぜる （多少ダマになっても大丈夫です） 3． 種ヨーグルト、または種菌を入れる 4． 常温で固まるまで静かに置く。

※この粉末には種菌は含まれていません。

※できたヨーグルトは植え継ぎ用に使えます。

※この粉末は毎回作るたびに加えてください。

■ねばるパウダー 原材料名 乳製品、乳糖（原材料の一部に乳成分を含む） 内容量 （20g×15本入り）×1セット 栄養成分 1本当り エネルギー76kcal/たんぱく質1.8g/脂質0.1g/炭水化物16.9g ナトリウム（食塩相当量）40mg(0.1g）/カルシウム78mg 保存方法 高温・多湿、直射日光を避け、常温で保存 賞味期間 約6〜7ヶ月

• 商品価格：2,350円
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