内容量 エチオピア イルガチェッフェ G-1 マウンテンドライ 200g 賞味期限 コーヒー豆は冷暗所で保存する場合、焙煎日より約2週間、焙煎したての新鮮な香り風味をお楽しみいただけます。

また、焙煎したてと比べると少し香りと風味は落ちますが約一か月程度は美味しく飲むことができます。

香りと風味を重視する方は1ヶ月以内（冷凍保存推奨）の消費をおすすめします。

冷凍保存の場合は解凍してお使いください。

保存方法 お客様に新鮮でおいしく香りのより珈琲を楽しんで頂くためにも、お買い求め後は冷凍または冷暗所での保存をお勧めします。

原材料 珈琲豆 商品説明 モプラコが目指した最高のイルガチェフェナチュラル イルガチェフェで最高のナチュラルコーヒーを コーヒーの原産地エチオピア。

エチオピア南部のイルガチェフェは、際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のコーヒーファンから愛されています。

大地溝帯の豊かな土壌、2000m級の高い標高、大木の木陰で健やかに育つガーデン・セミフォレストコーヒー。

エチオピアの歴史あるコーヒー輸出業者「モプラコ社」。

現エレアナ社長の父・故ヤンニ前社長は、イルガチェフェで最高のスペシャルティ・ナチュラルコーヒーをつくるべく、イルガチェフェの地にCWS（Coffee Washing Station：加工場、ミル）をつくりましたが、志半ばにして亡くなってしまいました。

独自のナチュラルプロセス その遺志を継いだエレアナ社長は、新たに始まったECXなどのエチオピアのコーヒー流通制度のために自分で作ったコーヒーを自分で輸出することができずにいましたが、ここ数年ようやく、自社加工場のコーヒーを自社でダイレクトに輸出できるようになりました。

このマウンテンドライは、エレアナ社長の開発した特別なナチュラル製法のひとつです。

集荷したチェリーをアフリカンベッドで乾燥させますが、最初の1〜2日薄く乾燥させその後、チェリーを集めて山状にし、ゆっくりと乾燥を進めていきます。

（マウンテンドライ） この工程によって、ナチュラルなのに、ウォッシュドのような透明感を持った不思議な味わいのコーヒーができあがります。

人の手で一級の品質を モプラコ社のエレアナ社長は先代社長の父親-ヤンニ氏の品質へのこだわりを継承し、サンドライでありながら水洗式のようなエレガントで柔らかい酸味、フルーティーで花のような香りを持った甘いコーヒーを作り出しています。

イルガチェフェのミルで脱穀・ハンドピック後、アディスアベバのミルで再びクリーニング作業が行われ、仕上げに女性達によるハンドピックが行われます。

これはエレアナ社長が「最も信用出来るのは人の目と手だ」という信念から来ています。

のし、包装には対応しておりません。

• 商品価格：2,885円
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• ショップ　　：自家焙煎珈琲クレエ