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<内容><収録曲>オリゴ糖の基礎知識第1編 澱粉関連オリゴ糖の製法と機能特性(マルトオリゴ糖イソマルトオリゴ糖 ほか)第2編 ショ糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(グリコシルスクロース(カップリングシュガー)フラクトオリゴ糖 ほか)第3編 乳糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(ガラクトオリゴ糖ラクチュロース ほか)第4編 その他のオリゴ糖の製法と機能特性(キシロオリゴ糖アガロオリゴ糖 ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2285991Hayakawa Yukio / Kanshu Nakakuki Teruo / Kanshu / Ori Go to No Seiho Kaihatsu to Shokuhin He No Oyo Fukyu Ban (Shokuhin Series)メディア:本/雑誌発売日:2018/10JAN:9784781312972オリゴ糖の製法開発と食品への応用 普及版 (食品シリーズ)[本/雑誌] / 早川幸男/監修 中久喜輝夫/監修2018/10発売

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税込価格 5,170円

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